Doğduğun yer değil, doyduğun yer...Çok bilinen bu söz Eskişehir kimliğinde diğer şehirlere nazaran ayrı bir yere oturur. Bu söz Eskişehir’i, kimliğindeki hoşgörüye taşıyan yapının ana temasıdır... Bu durum, farklı yerlerden gelerek şehir bilinci ve sevgisini taşımanın ifadesidir...
Eskişehir köklü markalara sahip. Türkiye’de “Sirke” denilince akla gelen ilk isim Kemal Kükrer.
1915 yılından bu güne tüm Türkiye’nin tanıdığı Kemal Kükrer, son 10 yılında sanayileşmede ileri teknoloji yatırımları ve araştırma, geliştirme yönleri ile büyüme gösterip, ürün çeşitliliği ile mutfaklara, sofralara sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi, yaşam kalitesini artıran tadlar olarak yerleşmiş durumda...
Mükemmeliyetçi ve çalışkan...
Kemal Kükrer’in o günlerde tek üretimi olan üzüm sirkesinin üzerine on yıl gibi kısa bir sürede 120 barkod daha eklendi... Kükre Gıda A.Ş’nin kaptan köşkünde Kemal Kükrer markasını bu noktaya taşıyan mükemmeliyetçi ve çalışkan özelliği ile tanınan Cavit Gülel konuğumuz...
Sürekliliğin peşinde…
“1999 yılı, Kemal Kükrer markası için dönüm noktası olmuş. Bu tarihte Kemal Kükrer markasının başına Cavit Gülel geçmiş.. Kemal Kükrer sirke üretim fabrikasında üretimin markanın çok geride kalması nedeniyle Gülel ailesi devraldıktan sonraki 3 buçuk yılı çok zor geçmiş. Gülel, bu güne kadar bu markayı, Türkiye’nin en ileri teknolojiye sahip üretim merkezi haline getirmeyi başarmış.”
Cavit Gülel: “İlk yap, iyisini yap, taklitçi olma.”
“Her yeni ürünü Kemal Kükrer markasına yakışır ürün haline getirdik. Pek çok alanda ilkleri yarattık. Ve hiçbir zaman taklitçi olmadık” bu sözlerin sahibi 1999 yılında Kemal Kükrer markasının başına geçen Cavit Gülel.
Sirke alanında Türkiye’nin lideri konumunda ilkleri yaratan Kemal Kükrer ürünlerinin yanına dünya’da bir ilk olan yüzde 100 bitkisel bazlı sebze meyve arındırma konsantresi “ex’sir”in de eklenmesiyle Gülel ailesinin bu başarısı tescillendi. Biz de bu başarıdan kendimize de pay çıkartabilmek için düştük Kükre Gıda’nın yoluna….
“Sirke” denilince akla gelen ilk isimdir, “Kemal Kükrer” markası. Kükre Gıda, üzüm sirkesiyle yola çıktığı üretiminin bu gün çok çeşitlenerek üzüm sirkesine ek olarak alkol sirkesi, limon sosu, şalgam suyu, nar sosu, soya sosu, nar ekşisi, meyve konsantresi, acı sos, sarımsak sosu, balsamik sirke, vişne sirkesi, hurma sirkesi, turşu ve közlenmiş biber çeşitleri, turşu kur ve ballı elma sirkesini de eklemiş. Aynı zamanda, Kemal Kükrer sirke fabrikasında bir çok firma ve markaya fason üretim de yapılıyor. Bunlardan bazıları: Metro, Real, Carrefour, Zer, Namlı, Baktat, Türkel, İbrahim Sedat, VEFA, PM, Cleopatra……. vb.
Kemal Kükrer, ismini verdiği sirke üretimine 1915 yılında başlamış… Dile kolay üzerinden geçen 94 yıl. O zamanlarda Kemal Kükrer sirkeleri Odunpazarı’ndaki evinin bodrum katında 2 adet birer tonluk fıçılar ile üretilmeye başlanmış. O yıllarda Kemal Kükrer sirkeleri yalnızca Eskişehir ve ilçelerinde tanınmaya başlamış. Yıllar geçtikçe sirkelerinin pazarının arttığını gören Kemal Kükrer, 1980’li yıllarda Kütahya yolu üzerindeki şu an bulunan yere işletmesini taşımış. 1998 yılına kadar, fabrika 17 ortaklı bir anonim şirketi olarak devam etmiş.
1998 yılına kadar olan ortaklar, teknoloji vb. alanlara yeterli ilgiyi göstermemeleri nedeniyle gerilemeye başlayan şirketi devretme kararına varmışlar. 1999 yılı, Kemal Kükrer markası için dönüm noktası olmuş. Bu tarihte Kemal Kükrer markasının başına Cavit Gülel geçmiş... Kemal Kükrer sirke üretim fabrikasında üretimin markanın çok geride kalması nedeniyle Gülel ailesi devraldıktan sonraki 3 buçuk yılı çok zor geçmiş. Gülel, bu güne kadar bu markayı, Türkiye’nin en ileri teknolojiye sahip üretim merkezi haline getirmeyi başarmış.
Gülel, “Şu anda 16 bin metre kare kapalı alanda en son teknolojiyle makinelerimiz ile sofra ürünlerinde 120 barkoda ve yıllık 20 bin tona, alkol sirkesinde kapasitemizde 11 bin ton ile sektörümüzde Türkiye lideri konumuna gelmiş bulunmaktayız. Satış ve pazarlama dönüm noktası 2004 yılında oldu. İlk aldığım yıllarda 15 - 20 bayi ile çalışırken şu anda 55 bayi ile tüm Türkiye’ye malımızı dağıtır hale geldik.” diyor.
Küçük çaplı bir üretim yerinden Türkiye’nin lideri olmak, anlatıldığı kadar kolay olmamış Gülel için. 35 yıllık birikimi ve babasından kalan yerleri satarak, Kemal Kükrer markasının gelişimi için gerekli olan sermayeyi tamamlayabilmiş.
Gülel, Kemal Kükrer markasının kalitesi ile yurt dışında da tıpkı Türkiye’de olduğu gibi tanınmasını istiyor.
Gülel bu başarının diğer anahtarlarını ise şöyle anlatıyor: “Uzun yıllar başarılı bir şekilde ayakta kalabilmenin birkaç yolu vardır. Ticari yönden mal aldığınız sattığınız, çalışanınıza, kısacası herkese güvenilir olduğunuzu göstermeniz gerekiyor. Ayrıca günlük kazancın peşinde değil; süreklilik arz edecek şekilde davranılmalı. Hak yememek ve yedirmemek. Yenilikçi, atak, bu günün işini yarına bırakmamak, işine, aşına saygılı olmak gerekiyor. ”
Çalışma yaşamında iş hayatı ile özel yaşamı birbirine karıştırmamanın güzel bir örneğini sunan Cavit Gülel, “Biz üç kardeş işe başladık. En büyükleri benim. Oğlunla kardeşinle iş için görüşürken kişisel değil; kurumsal davranılmalı. Bunun yanında iş dışında da abi, kardeş, baba, yeğen, amca olduklarını bilmeleri gerekiyor. Biz başarımızı bu şekilde elde ettik. Gelecek jenerasyona aile içinde saygıyı sevgiyi öğretmek; işletme içinde işin hakkını öğretmek olarak özetleyebiliriz. ”
Genç girişimcilere de Gülel öğütlerini şöyle sıralıyor: “Varolanı yapıp pazar payı kapmaya çalışmak yerine araştırmacı, geliştirmeci olup, olmayanı yapıp yeni üretimler yapabilmek hem ülke ekonomimize hem kendilerine çok şey kazandıracaktır.”
Kükre Gıda A.Ş. bir Eskişehir markası... 120 farklı ürünle sofralarda yer alıyor.
Bu gün tamamen Türk gıda mühendislerinin başarısı olarak nitelendirdiği, üretimini Eskişehir’de gerçekleştirdiği, dünyada tek ve ilk olan Ex’sir, meyve ve sebzelerin yüzeyindeki her türlü mikrop, bakteri, zirai ilaç, kimyasallar, gübre, parafin ve toprak kalıntılarını 2-3 dakika içinde yüzde 100’e varan oranlarda yok etme gücüne sahip.
İnsanların gıdası yiyecek içecek, araçların gıdası akaryakıt...
“Küçük bir molaya büyük lezzetler sığdırıyoruz”
Gıda sektörünün markası Kemal Kükrer, hizmet sektörüne de taşınmış. Kütahya yolu 30. kilometrede Kemal Kükrer Dinlenme Tesisleri ile akaryakıt istasyonu, market, motel ve restoranı ile hizmet sektöründe de yer alıyor.
20. yüzyılın başlarında üretime başlayan, önce Eskişehir ve ilçelerinde tanınan Kemal Kükrer, 21. yüzyıla gelindiğinde Türkiye’de gıda sektöründe ve hizmet sektöründe, insan sağlığı ve yaşam kalitesine getirdiği artı değerleri ile büyüyen bir marka oluyor.
(2 Oylar)
